Viaje a York, Inglaterra 1: Calles antiguas y gastronomía

Los turistas que visitan el Reino Unido (UK) suelen viajar por la zona de Londres y luego partir en avión desde el aeropuerto Charles de Gaulle de París. Pero si tomas un tren desde Londres hacia el norte, podrás encontrar varias ciudades que guardan la historia y la cultura de Inglaterra. En particular, ‘York’** (York), la capital del condado de North Yorkshire, ha sido un centro político importante en Inglaterra durante mucho tiempo. La ciudad, construida en la época vikinga, ha perdurado sin interrupción durante más de 1000 años hasta el día de hoy. Incluso la ciudad más famosa del mundo, ‘Nueva York’, tiene su origen en esta antigua York.**

The Shambles (Shamble)

The Shambles es un mercado situado dentro de las murallas de York. Originalmente, este mercado era una calle de carnicerías que existía desde el siglo XI. Había 31 carnicerías a lo largo de la calle principal. La mayoría de los edificios de madera que existían desde la Edad Media han desaparecido, pero este lugar es uno de los que mejor conserva la apariencia de las calles comerciales medievales de Europa. Los edificios con el segundo piso sobresaliente y los mostradores donde se exhibía la carne indican que este lugar fue una calle de carnicerías en la Edad Media.**

En la actualidad, ya no hay carnicerías en The Shambles. Sin embargo, hay varios restaurantes que sirven platos de carne al estilo británico y varios cafés. Esta calle es especialmente conocida por ser el prototipo del callejón comercial de los magos, ‘Diagon Alley’, en Harry Potter. La tienda de recuerdos de Harry Potter, ‘The Shop Must Not Be Named’ (La tienda cuyo nombre no debe ser pronunciado), ubicada en The Shambles, encaja perfectamente en el paisaje de esta calle.

‘The Shambles Kitchen’, situado en The Shambles, es uno de los restaurantes más representativos. Tal vez por la consciencia de que este lugar fue una calle de carnicerías en la Edad Media, este restaurante se especializa en carne de cerdo desmenuzada (pulled pork). El sándwich de pulled pork es famoso, y también se ofrecen opciones veganas y sin gluten. Los precios son bastante asequibles, incluso para ser un lugar turístico de Inglaterra.

Los pubs como ‘Valhalla York’ conservan el ambiente antiguo de York, lo que te permite vivir una experiencia única. Este pub está inspirado en el pasado vikingo de York, y su interior está decorado al estilo vikingo. Hay escudos vikingos originales y murales nórdicos por todas partes. Pedir una cerveza y unas tabletas de Yorkshire como aperitivo es una buena opción.

York City Walls (Murallas de la ciudad de York)

York es una ciudad con más de 1000 años de antigüedad. Las murallas que han resistido el paso de romanos, vikingos y normandos aún rodean la ciudad. Dar una vuelta por la ciudad siguiendo estas murallas es una excelente opción. Al caminar por las murallas, podrás admirar el paisaje de la antigua ciudad y el río que fluye a su lado.

Se tarda aproximadamente 2 horas en dar una vuelta completa a las murallas. Las fortificaciones y las estructuras de piedra que se encuentran a lo largo de las murallas te harán sentir como si hubieras viajado 500 años atrás en el tiempo a Inglaterra. El recorrido por las murallas de Seúl, la capital de Corea del Sur, se inspiró en este recorrido por las murallas de York.

Durante el recorrido por las murallas, encontrarás varios cafés y restaurantes. Wheldrakes es una cafetería de postres situada en el interior de la sección norte de las murallas de York. Aunque es famosa por sus postres, sus menús de brunch también reciben muy buenas críticas.

Si cruzas la sección oeste de las murallas y atraviesas el río Ouse (The River Ouse) hacia Museum St, encontrarás varios cafés. Yo comí Yorkshire pudding en Bailey’s Cafe and Tearoom. El Yorkshire pudding es un plato tradicional de York. Es un tipo de pan con forma de cuenco que se rellena con carne de res o salchichas y se cubre con salsa. Se vende en varios cafés y restaurantes de York, así que te recomiendo que lo pruebes.

Perky Peacock es otra cafetería situada a orillas del río Ouse. Esta cafetería se construyó originalmente sobre una torre medieval. Se construyó para cobrar impuestos a los barcos que pasaban por el río. Al otro lado del río, frente a esta torre, había otra torre, y entre ambas torres había una cadena de hierro que se utilizaba para detener los barcos que pasaban. En Perky Peacock, puedes disfrutar de una variedad de tés y postres sentado en una torre medieval.**