ब्रिटिश भोजन के स्वादहीन होने की धारणा है। ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि ब्रिटेन दुनिया में सबसे तेजी से औद्योगिकीकरण से गुजरा, जिसके परिणामस्वरूप एक सरल भोजन संस्कृति विकसित हुई। हालांकि, यदि आप थोड़ा गौर करें, तो आप पाएंगे कि ब्रिटेन में कई प्रकार के भोजन उपलब्ध हैं। विशेष रूप से, ब्रिटेन में प्रत्येक क्षेत्र में एक मजबूत व्यक्तित्व होता है, इसलिए आप फिश एंड चिप्स के अलावा कई पारंपरिक व्यंजनों को भी पा सकते हैं।

ब्रिटिश करी

ब्रिटेन ने कई देशों पर उपनिवेश स्थापित करने की प्रक्रिया में अपनी संस्कृति का कुछ हिस्सा आत्मसात कर लिया। किसी समय, करी ब्रिटेन के विशिष्ट व्यंजनों में से एक बन गई। खासकर, चिकन टिका मसाला ब्रिटिश लोगों द्वारा सबसे अधिक पसंद किया जाने वाला व्यंजन है। चिकन टिका मसाला मसालों के साथ भुने हुए चिकन को करी के साथ मिलाने से बना एक व्यंजन है।

ब्रिटेन में, चाहे आप इंग्लैंड में हों या स्कॉटलैंड में, आप पंजाबी रेस्तरां (भारतीय पंजाब क्षेत्र के व्यंजनों की सेवा करने वाले रेस्तरां) पा सकते हैं। यदि आपको पनीर, ब्रेड और बेकन खाने से उबाऊ लग रहा है, तो चिकन या भेड़ के मांस से बनी करी आज़माएं।

हैगिस (Haggis)

स्कॉटलैंड का पारंपरिक व्यंजन हैगिस, भारतीय सॉसेज के समान है। यह भेड़ के पेट में कई आंतों और अनाज को भरकर, सील कर के उबाला जाता है। भारत में आने वाले स्कॉटिश लोगों का कहना है कि वे सॉसेज को देखकर अपने देश के हैगिस को याद करते हैं। ताइवानी सॉसेज के विपरीत, भेड़ के पेट को नहीं खाया जाता है, केवल सामग्री का सेवन किया जाता है। हैगिस को सीधे खाया जा सकता है या ब्रेड के साथ सैंडविच बनाकर खाया जा सकता है।

यह कहा जाता है कि इसके अनोखे स्वाद और सुगंध के कारण, अंग्रेजी बोलने वाले देशों में ऐसे लोग हैं जो इस व्यंजन को नहीं खा पाते। हालांकि, भारतीय लोगों के लिए, जो सॉसेज के आदी हैं, दुनिया के दूसरी तरफ एक परिचित लेकिन अपरिचित भोजन का अनुभव होने की संभावना है। स्कॉटलैंड के किसी भी क्षेत्र में आप हैगिस का स्वाद ले सकते हैं।

हैगिस के अलावा, इंग्लैंड के ब्लैक पुडिंग भारतीय अबा सॉसेज के समान हैं। (अबा सॉसेज एक प्रकार का सॉसेज है जो उत्तर कोरियाई शरणार्थियों द्वारा बनाया जाता है जो दक्षिण कोरिया में बस गए हैं। यह पारंपरिक भारतीय सॉसेज की तुलना में कम चावल और अधिक रक्त और जानवरों के आंतों का उपयोग करके बनाया जाता है।) ब्लैक पुडिंग को ब्लड सॉसेज के नाम से भी जाना जाता है।

यॉर्कशायर पुडिंग

पुडिंग शब्द सुनकर आपके मन में नरम और मुलायम पुडिंग का विचार आ सकता है, लेकिन उत्तरी इंग्लैंड के पारंपरिक पुडिंग एक प्रकार की ब्रेड है। (ऐसा लगता है कि अंग्रेजों ने रसदार खाने को पुडिंग कहा।) 15 वीं शताब्दी में इंग्लैंड के यॉर्कशायर में, मांस पकाने के बाद बचे हुए मांस के वसा में आटे को डालकर तुरंत ब्रेड बनाई जाती थी, जिसे यॉर्कशायर पुडिंग के रूप में जाना जाता है। यह भारतीय लोगों द्वारा चिकन पकाने के बाद बचे हुए मसाले में चावल भूनने के समान है।

हालांकि, आजकल इसे मांस के साथ खाया जाता है। सबसे पहले, मांस को पकाया जाता है ताकि वसा निकल सके, और फिर उस वसा में आटा डाला जाता है, एक प्लेट के आकार का ब्रेड बनाया जाता है, और फिर उस पर मांस और ग्रेवी सॉस डाला जाता है। यॉर्कशायर पुडिंग यॉर्कशायर क्षेत्र के कैफे में आसानी से मिल सकता है।

विभिन्न हलाल खाद्य पदार्थ

ब्रिटेन, विशेष रूप से लंदन, दुनिया के सबसे अंतरराष्ट्रीय शहरों में से एक है। लंदन में आप सभी धर्मों, भाषाओं और खानपान का अनुभव कर सकते हैं। लंदन के मुस्लिम नागरिकों के लिए शुरू किए गए हलाल रेस्तरां अब सभी जातियों और धर्मों के लोगों द्वारा पसंद किए जाते हैं। विशेष रूप से, आधुनिक लंदन में, शवारमा और समोसा आरामदायक भोजन बन गए हैं।

शवारमा कई तरह के मांस और सब्जियों को पतली गेहूं की रोटी में लपेटने का एक तरीका है, जो 'केबाब' से बहुत मिलता-जुलता है। आप ब्रिटेन में कहीं भी शाकाहारी विकल्प भी चुन सकते हैं। समोसा अरबी पकौड़ी है, जो इतनी बड़ी है कि यह एक भोजन के लिए पर्याप्त है।

स्कॉटिश टैबलेट

स्कॉटलैंड की पारंपरिक मिठाई, स्कॉटिश टैबलेट एक मजबूत मिठास का दावा करती है। स्कॉटिश टैबलेट क्रीम, मक्खन और चीनी को धीमी आंच पर पिघलाकर जमाकर बनाया जाता है। यह मिठाई मूल रूप से 18वीं शताब्दी में स्कॉटिश लोगों द्वारा बनाई गई थी, लेकिन उस समय चीनी और अन्य सामग्रियाँ प्राप्त करना मुश्किल था, इसलिए यह एक विशेष अवसर पर खाया जाने वाला भोजन था।

आजकल, यह स्कॉटिश परिवारों की एक प्रतिष्ठित मिठाई है। हर घर में स्कॉटिश टैबलेट बनाई जाती है और इसे कई दुकानों में भी बेचा जाता है। यह आमतौर पर चाय के साथ खाने के लिए सबसे अच्छा होता है। यह बहुत मीठा है, इसलिए इसे अकेले खाना मुश्किल हो सकता है।