इंग्लैंड यॉर्क यात्रा 1: पुरानी गलियाँ और स्वादिष्ट व्यंजन

यूनाइटेड किंगडम (UK) का दौरा करने वाले पर्यटक मुख्य रूप से लंदन के आसपास घूमते हैं और पेरिस चार्ल्स डी गॉल हवाई अड्डे के लिए उड़ान भरते हैं। **लेकिन लंदन से थोड़ी देर उत्तर की ओर ट्रेन से जाने पर, आप इंग्लैंड के कई शहरों को पा सकते हैं जहाँ इंग्लैंड का इतिहास और संस्कृति बनी हुई है।** विशेष रूप से, नॉर्थ यॉर्कशायर का प्रमुख शहर 'यॉर्क'** (York)** इंग्लैंड में लंबे समय से राजनीतिक केंद्र रहा है। वाइकिंग युग में बना यह शहर आज तक 1000 से अधिक वर्षों से लगातार बना हुआ है। **दुनिया के सबसे प्रसिद्ध शहर 'न्यूयॉर्क' की उत्पत्ति भी इस प्राचीन यॉर्क से हुई है।**

शैम्बल्स (Shambles)

शैम्बल्स यॉर्क की शहर की दीवार के अंदर स्थित एक बाजार है। **वास्तव में, यह बाजार 11वीं शताब्दी से मांस की दुकानों की गली के रूप में मौजूद था।** मुख्य सड़क के किनारे 31 मांस की दुकानें थीं। मध्ययुगीन काल से मौजूद अधिकांश लकड़ी की इमारतें गायब हो गई हैं, लेकिन यह यूरोप में मध्ययुगीन शॉपिंग स्ट्रीट के स्वरूप को सबसे अच्छी तरह से संरक्षित करने वाले स्थानों में से एक है। 2 मंजिला इमारतें और मांस रखने के लिए बने अलमारियां बताती हैं कि यह स्थान कभी मध्ययुगीन मांस की दुकानों की गली हुआ करती थी।**

आज के समय में, शैम्बल्स में अब मांस की दुकानें नहीं हैं। लेकिन कई ब्रिटिश मांस व्यंजन बेचने वाले रेस्टोरेंट और विभिन्न कैफे हैं। विशेष रूप से, यह गली हैरी पॉटर में जादूगरों की शॉपिंग स्ट्रीट 'डायगन एली' के मूल के रूप में जानी जाती है। शैम्बल्स में स्थित हैरी पॉटर उपहार की दुकान 'द शॉप मस्ट नॉट बी नेम्ड' (The Shop Must Not Be named) इस सड़क पर बिना किसी विरोधाभास के अच्छी तरह से फिट बैठती है।

शैम्बल्स में स्थित 'शैम्बल्स किचन' एक प्रसिद्ध रेस्टोरेंट है। क्या यह जानबूझकर किया गया था कि यह स्थान कभी मांस की दुकानों की गली था, यह रेस्टोरेंट पुल्ड पोर्क में माहिर है। पुल्ड पोर्क सैंडविच प्रसिद्ध है, और यह शाकाहारी या ग्लूटेन-मुक्त व्यंजन भी प्रदान करता है। कीमतें इंग्लैंड के अन्य पर्यटन स्थलों की तुलना में भी उचित हैं।

वाल्हेला यॉर्क (Valhalla York) जैसे पब यॉर्क के प्राचीन माहौल को बनाए रखते हैं, जो आपको एक अनोखा अनुभव प्रदान करते हैं। यह पब यॉर्क के वाइकिंग शहर होने के तथ्य से प्रेरित होकर वाइकिंग शैली के इंटीरियर से सजा हुआ है। जगह-जगह वाइकिंग दौर की ढाल और उत्तरी यूरोप की भित्तिचित्र हैं। हल्की बियर और यॉर्कशायर टैबलेट का ऑर्डर करने पर नाश्ते के लिए इसका सेवन करना उचित रहेगा।

यॉर्क सिटी वॉल (York City Wall)

यॉर्क 1000 साल से भी ज़्यादा पुराना शहर है। **रोमन, वाइकिंग और नॉर्मन द्वारा बनाई गई दीवारें आज भी शहर को घेरे हुए हैं।** इन दीवारों के साथ-साथ शहर का एक चक्कर लगाना भी एक अच्छा विकल्प है। इन दीवारों पर चलते हुए, आप प्राचीन शहर के दृश्यों और उसके किनारे बहने वाली नदी को देख सकते हैं।

दीवारों का पूरा चक्कर लगाने में लगभग 2 घंटे लगते हैं। **दीवारों पर मौजूद विभिन्न रक्षा संरचनाएं और पत्थर की संरचनाएं आपको 500 साल पहले इंग्लैंड में होने का एहसास दिलाती हैं।** दक्षिण कोरिया की राजधानी सियोल में सियोल शहर की दीवार का दौरा इस यॉर्क शहर की दीवार के दौरे से प्रेरित होकर बनाया गया है।

दीवारों के साथ-साथ घूमते हुए, आप कई कैफे और रेस्टोरेंट पा सकते हैं। **व्हेल्ड्रेक्स (Wheldrakes) यॉर्क शहर की दीवार के उत्तरी हिस्से के अंदर स्थित एक मिठाई कैफे है।** मिठाई प्रसिद्ध है, लेकिन ब्रंच मेनू भी बहुत पसंद किया जाता है।

दीवारों के पश्चिमी हिस्से से गुजरकर, उज़ नदी (The River Ouse) को पार करके म्यूजियम सेंट (Museum St) में प्रवेश करें, तो आपको कई कैफे मिलेंगे। **मैंने बेलीज़ कैफे एंड टी रूम (Bailey’s Cafe and Tearoom) में यॉर्कशायर पुडिंग खाई।** यॉर्कशायर पुडिंग यॉर्क का एक पारंपरिक व्यंजन है। यह एक कटोरे के आकार की ब्रेड में बीफ़ या सॉसेज भरकर ग्रेवी सॉस डालकर बनाया जाता है। यॉर्क के कई कैफे और रेस्टोरेंट में यह उपलब्ध है, इसलिए इसे एक बार अवश्य आज़माएं।

पर्की पीकॉक (Perky Peacock) उज़ नदी के किनारे स्थित एक अन्य कैफे है। यह कैफे मूल रूप से मध्ययुगीन काल में बना एक टॉवर था। नदी से गुजरने वाले जहाजों पर कर लगाने के लिए इसे बनाया गया था। नदी के उस पार, इस टॉवर के सामने एक और टॉवर है, और इन दोनों टावरों के बीच एक लोहे की चेन लटकाई गई थी ताकि गुजरने वाले जहाजों को रोका जा सके। पर्की पीकॉक में, आप मध्ययुगीन टावर में बैठकर विभिन्न प्रकार की चाय और मिठाइयाँ का आनंद ले सकते हैं।**