イギリスの食べ物は美味しくないという偏見があります。イギリスは世界で最も急速に産業革命を経験し、その結果、簡単に食事をする文化が 発達したためでしょう。しかし、少し詳しく調べてみると、イギリスにはさまざまな料理があります。特にイギリスは地域ごとに特徴が強く、 フィッシュアンドチップス以外にも、さまざまな伝統料理を見つけることができます。

イギリス風カレー

イギリスは世界中の多くの国を植民地支配する過程で、その文化の一部を吸収してきました。ある時点で、カレーはイギリスを代表する料理の地位を 占めました。特にチキンティッカマサラは、イギリス人が最も好んで食べる料理です。チキンティッカマサラは、スパイスを添えて焼いた鶏肉を カレーと混ぜた料理です。

イギリスでは、イングランドでもスコットランドでも、パンジャブレストラン（インドのパンジャブ地方スタイルの料理を提供するレストラン）を見つけることができます。 もし、チーズとパン、ベーコンを食べるのが飽きたら、鶏肉や羊肉で作ったカレーを試してみてください。

ハギス（Haggis）

スコットランドの伝統料理であるハギスは、日本のソーセージと非常に似た料理です。羊の胃袋に、さまざまな内臓と穀物を詰め、密閉して煮込んだ料理です。 日本を訪れたスコットランド人たちも、ソーセージを見て故郷の料理ハギスを連想するそうです。台湾のソーセージとは異なり、羊の胃袋は 食べずに、中身だけを食べます。ハギスはそのまま食べることも、パンと一緒にサンドイッチにして食べることもあります。

独特の味と香りのため、英語圏ではこの料理を食べられない人がいるそうです。しかし、ソーセージに慣れている日本人にとっては、地球 の裏側で、珍しくも懐かしい料理を体験できる可能性が高いです。ハギスはスコットランドのどこへ行っても味わうことができます。

ハギス以外にも、イングランドのブラックプディングは日本の阿波ソーセージと非常によく似ています。（阿波ソーセージは、韓国に定住した北朝鮮出身の 難民が作ったソーセージです。日本の一般的なソーセージよりも米を少なく、血と動物の内臓を多く入れています。）ブラックプディングは、ブラッドソーセージとも呼ばれます。

ヨークシャー・プディング

プディングと言えば、柔らかく、滑らかなプディングを想像しますが、イングランド北部の伝統的なプディングは一種のパンです。（イギリスでは、肉汁を使った料理をすべてプディングと呼んでいたようです。） 15世紀のイングランドのヨークシャーでは、肉を焼いた後に残った肉汁に生地を入れて、即席でパンを焼いて食べていたのが、ヨークシャー・プディングの起源と言われています。日本人が鶏肉を焼いて残ったタレにご飯を炒めて食べるのと似ているのかもしれません。

しかし、今日では、肉と一緒に食べる形に変わりました。まず肉を焼いて油を出し、その油で生地を焼いて皿状のパンを作り、その上に肉とグレービーソースをかけて食べます。ヨークシャー・プディングは、ヨークシャー地方のカフェで簡単に見つけることができます。

さまざまなハラルフード

イギリス、特にロンドンは、世界で最も国際的な都市の一つです。ロンドンでは、あらゆる宗教、言語、料理を体験することができます。ロンドンの ムスリム市民向けに始まったハラルフードレストランは、今では人種や宗教に関わらず誰もが訪れる場所となっています。特に近代的な都市 ロンドンでは、シュワルマとサモサは手軽な一食となりました。

シュワルマは、さまざまな肉と野菜を薄い小麦粉の生地で包んだ「ケバブ」と非常に似た料理です。イギリスのどこへ行っても、ビーガンオプションを選ぶことができます。 サモサはアラブ風の餃子で、一食分の大きさです。

スコティッシュ・タブレット

スコットランドの伝統菓子であるスコティッシュ・タブレットは、強烈な甘さを誇ります。スコティッシュ・タブレットは、クリーム、バター、砂糖などを弱火で溶かし、固めて作ります。 このお菓子は、元々は18世紀からスコットランド人が作っていましたが、当時は砂糖などが手に入りにくく、特別な日に食べる料理だったそうです。

現代では、スコットランドの家庭の代表的な軽食となっています。各家庭でスコティッシュ・タブレットを作り、多くの店で販売されています。主に お茶と一緒に食べるのがおすすめです。非常に甘いので、これだけで食べるのは難しいかもしれません。