Is Brits eten echt niet lekker? Eten dat je als reiziger moet proberen

Er bestaat een vooroordeel dat Brits eten niet lekker is. Groot-Brittannië onderging de industriële revolutie als een van de eerste landen ter wereld, wat waarschijnlijk heeft geleid tot een cultuur van eenvoudige maaltijden. Maar als je wat dieper graaft, zie je dat Groot-Brittannië ook een grote verscheidenheid aan gerechten kent. Vooral in de verschillende regio's zijn er sterke lokale culinaire tradities, dus naast fish and chips zijn er ook tal van andere traditionele gerechten te vinden.

Britse curry

Groot-Brittannië heeft tijdens haar koloniale periode ook delen van de cultuur van andere landen overgenomen. Op een gegeven moment werd curry een van de nationale gerechten van Groot-Brittannië. Chicken tikka masala is met name een zeer populair gerecht onder Britten. Chicken tikka masala is een gerecht waarbij gemarineerde kip met kruiden wordt gegrild en vervolgens wordt gemengd met een currysaus.

In Engeland en Schotland vind je overal Punjabi restaurants (restaurants die Indiase gerechten uit de Punjab-regio serveren). Als je het eten van kaas, brood en spek beu bent, is het een goed idee om eens een kip- of lamscurry te proberen.

Haggis

Haggis, een traditioneel Schots gerecht, lijkt erg op de Nederlandse bloedworst. Het is een gerecht waarbij verschillende ingewanden en granen in een schapenmaag worden gestopt en vervolgens worden gekookt. Schotse bezoekers van Nederland vergelijken bloedworst vaak met haggis, hun eigen traditionele gerecht. In tegenstelling tot de Taiwanese bloedworst wordt de schapenmaag niet gegeten, alleen de inhoud. Haggis kan puur worden gegeten, maar ook als vulling voor een broodje.

Vanwege de bijzondere smaak en geur weigeren veel mensen in de Engelstalige wereld dit gerecht. Maar voor Nederlanders die gewend zijn aan bloedworst, is de kans groot dat ze in dit gerecht een vertrouwde, maar toch vreemde smaakervaring ontdekken. Haggis is overal in Schotland te koop.

Naast haggis lijkt de Engelse black pudding erg op de Nederlandse bloedworst. (Bloedworst is een soort worst die wordt gegeten in Nederland en Duitsland. Bloedworst wordt vaak gemaakt met varkensbloed en andere ingrediënten zoals spek, uien en kruiden.) Black pudding wordt ook wel blood sausage genoemd.

Yorkshire pudding

Als je aan pudding denkt, stel je je waarschijnlijk een zachte en romige pudding voor, maar de traditionele pudding uit Noord-Engeland is een soort brood. (In Engeland werden alle gerechten die met braadvocht werden bereid, als pudding beschouwd.) De oorsprong van Yorkshire pudding gaat terug tot de 15e eeuw, toen men in Yorkshire, Engeland, na het braden van vlees het overgebleven vet gebruikte om snel een broodje te bakken. Het leek wel een beetje op het bakken van rijst in de overgebleven saus na het eten van kip in Korea.

Tegenwoordig wordt het echter meestal gegeten met vlees. Eerst wordt het vlees gebakken om vet te laten uitlekken. Vervolgens wordt het beslag in het vet gegoten en gebakken tot een platte, taartvormige vorm. Tot slot wordt het vlees met een jus eroverheen geserveerd. Yorkshire pudding is in cafés in de regio Yorkshire niet moeilijk te vinden.

Diverse halal gerechten

Groot-Brittannië, en met name Londen, is een van de meest internationale steden ter wereld. In Londen kun je alle religies, talen en gerechten ervaren. Halalrestaurants, die oorspronkelijk voor de moslimgemeenschap in Londen waren opgezet, trekken nu mensen van alle rassen en religies aan. Vooral in het moderne Londen zijn shoarma en samosa's een handige en snelle maaltijd geworden.

Shoarma is een gerecht dat lijkt op kebab, waarbij verschillende soorten vlees en groenten in een dunne tortilla worden gewikkeld. Overal in Groot-Brittannië kun je ook kiezen voor een veganistische optie. Samosa's zijn Arabische pasteitjes die zo groot zijn dat je er makkelijk een hele maaltijd mee kunt vullen.

Scottish tablet

Scottish tablet is een traditioneel Schots snoepje met een intense zoete smaak. Scottish tablet wordt gemaakt door room, boter en suiker op laag vuur te laten smelten en vervolgens te laten stollen. Dit snoepje werd al in de 18e eeuw gemaakt door Schotten, maar in die tijd waren suiker en andere ingrediënten schaars, dus werd het alleen bij speciale gelegenheden gegeten.

Tegenwoordig is het een populair tussendoortje in Schotse huishoudens. Veel gezinnen maken zelf Scottish tablet en het wordt ook in diverse winkels verkocht. Het wordt vaak bij de thee geserveerd. Het is erg zoet, dus het kan moeilijk zijn om het puur te eten.