Brytyjskie jedzenie bez smaku? Potrawy, których musisz spróbować podczas podróży

Istnieje uprzedzenie, że brytyjskie jedzenie jest niesmaczne. Wydaje się, że wynika to z faktu, że Wielka Brytania jako pierwszy kraj na świecie przeszła rewolucję przemysłową, co doprowadziło do rozwoju kultury szybkiego jedzenia. Jednak przy bliższym przyjrzeniu się okaże się, że w Wielkiej Brytanii istnieje różnorodna kuchnia. W szczególności, Wielka Brytania charakteryzuje się silnymi cechami regionalnymi, dzięki czemu oprócz fish and chips można znaleźć wiele innych tradycyjnych potraw.

Brytyjskie curry

W trakcie kolonizacji Wielka Brytania wchłonęła elementy kultury wielu krajów. W pewnym momencie curry zyskało pozycję potrawy narodowej. W szczególności, chicken tikka masala jest daniem najbardziej lubianym przez Brytyjczyków. Chicken tikka masala to potrawa, w której grillowane mięso z kurczaka doprawione przyprawami mieszane jest z sosem curry.

W całej Anglii i Szkocji można znaleźć restauracje Punjabi (oferujące potrawy w stylu indyjskiego regionu Pendżab). Jeśli znudzi Ci się jedzenie sera, pieczywa i bekonu, warto spróbować curry z kurczaka lub baraniny.

Haggis

Haggis, tradycyjna potrawa ze Szkocji, jest bardzo podobna do polskich kaszanek. Jest to danie przyrządzane z podrobów owczych, zbóż i przypraw, które są umieszczane w żołądku owczym i gotowane. Szkoci odwiedzający Polskę często kojarzą kaszankę z rodzimą potrawą, haggisem. W przeciwieństwie do tajwańskiej kaszanki, żołądek owczy nie jest spożywany, a jedynie jego zawartość. Haggis jada się samodzielnie lub jako dodatek do pieczywa w postaci kanapki.

Ze względu na specyficzny smak i aromat, w krajach anglojęzycznych zdarzają się osoby, które nie są w stanie go zjeść. Jednakże osoby przyzwyczajone do kaszanek w Polsce mają dużą szansę na poznanie w dalekim kraju potrawy, która będzie jednocześnie obca i znajomo. Haggis można spróbować w każdym zakątku Szkocji.

Oprócz haggisu, angielska black pudding jest bardzo podobna do polskich kaszanek zrobionych przez uchodźców z Korei Północnej. (Kaszanki te nazywane są kaszankami abaj i w porównaniu do standardowych kaszanek w Polsce, zawierają mniej ryżu i więcej krwi oraz podrobów). Black pudding znana jest również pod nazwą blood sausage (kiełbasa z krwią).

Yorkshire pudding

Słowo „pudding” może kojarzyć się z miękkim i delikatnym deserem, jednak tradycyjny pudding z północnej Anglii jest rodzajem pieczywa. (Wydaje się, że w Anglii wszystkie potrawy z sosem nazywano puddingami). Uważa się, że Yorkshire pudding pochodzi z XV wieku, kiedy to w Yorkshire piecono chleb na gorącym tłuszczu pozostałym po pieczeniu mięsa. Było to podobne do sytuacji, w której Polacy smażą ryż w pozostałym po daniu z kurczaka sosie.

Jednak obecnie przyjęło się spożywanie go z mięsem. Najpierw piecze się mięso, a powstałym tłuszczem polewa się ciasto, które następnie piecze się w formie naleśnika, a następnie podaje z mięsem i sosem. Yorkshire pudding bez problemu można znaleźć w kawiarniach w Yorkshire.

Różnorodne potrawy halal

Wielka Brytania, a w szczególności Londyn, to jedno z najbardziej międzynarodowych miast na świecie. W Londynie można doświadczyć wszystkich religii, języków i potraw. Restauracje halal, które powstały z myślą o muzułmańskich mieszkańcach Londynu, stały się popularne wśród ludzi bez względu na rasę i religię. W szczególności w nowoczesnym Londynie, szawarma i samosa stały się wygodnym posiłkiem.

Szawarma jest bardzo podobna do kebaba, czyli potrawy z różnych rodzajów mięsa i warzyw zawiniętych w cienki placek z mąki pszennej. W całej Wielkiej Brytanii można również znaleźć opcje wegańskie. Samosa to arabskie pierożki, które są na tyle duże, że mogą stanowić samodzielny posiłek.

Scottish tablet

Tradycyjne szkockie ciastko, Scottish tablet, charakteryzuje się intensywnym słodkim smakiem. Scottish tablet powstaje poprzez rozpuszczenie śmietanki, masła i cukru na małym ogniu, a następnie schłodzenie i stwardnienie. To ciastko było przygotowywane w Szkocji od XVIII wieku, ale w tamtych czasach cukier i inne składniki były trudno dostępne, więc jedzono je tylko od święta.

Obecnie jest to popularna przekąska w szkockich domach. Każdy przygotowuje Scottish tablet w domu, a można go również kupić w wielu sklepach. Najlepiej smakuje z herbatą. Jest bardzo słodkie, więc może być trudne do spożycia w większych ilościach.