Существует предубеждение, что британская еда невкусная. Великобритания пережила самую быструю индустриализацию в мире, и, как следствие, там сформировалась культура быстрого питания. Но если копнуть глубже, то можно обнаружить, что в Великобритании есть множество разнообразных блюд. Особенно в Великобритании сильна региональная специфика, поэтому, помимо фиш-энд-чипс, можно найти множество традиционных блюд.

Британский карри

В процессе колонизации многих стран мира Великобритания частично усвоила их культуру. В какой-то момент карри занял место национального блюда. Особенно курица тикка масала — это любимое блюдо британцев. Курица тикка масала — это блюдо из курятины, запеченной с пряностями и смешанной с карри.

В Великобритании, будь то Англия или Шотландия, вы найдете панджабские рестораны (рестораны, специализирующиеся на блюдах индийской провинции Пенджаб). Если вам надоели сыр, хлеб и бекон, попробуйте карри из курицы или баранины.

Хагис (Haggis)

Традиционное шотландское блюдо хагис очень похоже на российскую кровяную колбасу. Это блюдо из баранины, когда в бараний желудок кладут различные внутренности и зерновые, а затем варят в герметично закрытом виде. Шотландцы, посетившие Россию, говорят, что кровяная колбаса напоминает им о хагисе, традиционном блюде их родины. В отличие от тайваньской кровяной колбасы, бараний желудок не едят, а употребляют только начинку. Хагис едят в чистом виде или же делают из него сандвич с хлебом.

Говорят, что из-за необычного вкуса и аромата в англоязычных странах часто встречаются люди, которые не могут есть это блюдо. Однако для россиян, привыкших к кровяной колбасе, это блюдо может показаться непривычным, но знакомым, а также позволит им попробовать кухню с противоположного конца света. Хагис можно найти в любом месте Шотландии.

Помимо хагиса, английский блэк пудинг очень похож на российскую кровяную колбасу (это кровяная колбаса, которую готовят беженцы из Северной Кореи, обосновавшиеся в Южной Корее. Она отличается от обычной кровяной колбасы тем, что в нее кладут меньше риса и больше крови и субпродуктов). Блэк пудинг также называют кровяной колбасой.

Йоркширский пудинг

Если говорить о пудинге, то на ум приходит мягкий и нежный пудинг, но традиционный английский пудинг из северной части Англии — это своего рода хлеб. (Кажется, в Англии все блюда, приготовленные с соком, называли пудингами.) Как известно, в XV веке в английском Йоркшире люди пекли хлеб из теста, залитого в остатки жира от жареного мяса, чтобы сделать его более нежным. Это происхождение Йоркширского пудинга. Это похоже на то, как россияне жарят рис на оставшемся соусе после приготовления курицы.

Но сегодня его едят вместе с мясом. Сначала жарят мясо, чтобы получить жир, затем в этот жир заливают тесто и запекают, формируя хлеб в форме тарелки. Затем сверху кладут мясо и соус. Йоркширский пудинг можно легко найти в кафе Йоркшира.

Разнообразные халяльные блюда

Великобритания, особенно Лондон, является одним из самых интернациональных городов мира. В Лондоне можно найти все религии, языки и кухни. Халяльные рестораны, первоначально предназначенные для мусульманского населения Лондона, теперь стали популярными среди всех, независимо от расы и религии. Особенно в современном Лондоне шаурма и самса стали удобным вариантом быстрого перекуса.

Шаурма очень похожа на кебаб, где различные виды мяса и овощи заворачивают в тонкий лаваш. В любой точке Великобритании вы можете заказать веганский вариант. Самаса — это арабские пельмени, достаточно большие, чтобы утолить голод одним блюдом.

Шотландский таблет

Традиционное шотландское печенье шотландский таблет отличается насыщенным сладким вкусом. Шотландский таблет делают из сливок, масла и сахара, которые топят на медленном огне, а затем дают застыть. Раньше, в XVIII веке, шотландцы готовились шотландский таблет, но в то время сахар и другие ингредиенты были дорогими, поэтому это было праздничное блюдо.

Сегодня это типичная закуска в шотландских семьях. Каждая семья готовит шотландский таблет, а также продается во многих магазинах. Лучше всего подавать его с чаем. Он очень сладкий, поэтому его может быть трудно есть просто так.