Британская еда невкусная? Что стоит попробовать путешественнику

Существует предубеждение, что британская еда невкусная. Похоже, это связано с тем, что Великобритания первой в мире пережила промышленную революцию, что привело к развитию культуры быстрого питания. Однако, если присмотреться внимательнее, можно обнаружить, что в Великобритании есть разнообразная кухня. Особенно в каждом регионе страны есть свои особенности, поэтому, помимо фиш-энд-чипс, можно найти множество других традиционных блюд.

Британский карри

В процессе колонизации Великобритания частично переняла культуры разных стран. В какой-то момент карри занял место одного из национальных блюд Великобритании. Особенно цыплёнок тикка масала является любимым блюдом британцев. Цыплёнок тикка масала – это блюдо из курицы, приготовленной на гриле с пряностями, смешанной с карри.

В Англии или Шотландии, куда бы вы ни отправились, вы обязательно найдете ресторан Пенджаб (ресторан, специализирующийся на блюдах из индийского региона Пенджаб). Если вам надоели сыр, хлеб и бекон, попробуйте карри из курицы или баранины.

Хагис (Haggis)

Традиционное шотландское блюдо хагис очень похоже на российскую кровяную колбасу. Это блюдо, приготовленное из различных субпродуктов и злаков, которые помещаются в желудок овцы и варятся в закрытом виде. Шотландцы, посетившие Россию, говорят, что, увидев кровяную колбасу, они вспоминают свое национальное блюдо хагис. В отличие от тайваньской кровяной колбасы, желудок овцы не едят, а только его содержимое. Хагис можно есть просто так или делать из него сэндвичи с хлебом.

Из-за необычного вкуса и аромата в англоязычных странах некоторые люди не могут есть это блюдо. Однако россиянам, привыкшим к кровяной колбасе, с большой вероятностью удастся попробовать это непривычное, но знакомое блюдо на другом конце света. Хагис можно попробовать в любом уголке Шотландии.

Помимо хагиса, английский «блэк пудинг» очень похож на российскую абайскую кровяную колбасу. (Абайская кровяная колбаса – это кровяная колбаса, приготовленная беженцами из Северной Кореи, поселившимися в Южной Корее. В ней меньше риса, чем в обычной российской кровяной колбасе, и больше крови и субпродуктов). «Блэк пудинг» также называют кровяной колбасой.

Йоркширский пудинг

Услышав слово «пудинг», мы представляем себе мягкий и нежный десерт, но традиционный пудинг из северной Англии – это своего рода хлеб. (Похоже, в Великобритании все блюда, приготовленные с использованием соков, называли пудингами). По одной из версий, йокширский пудинг появился в 15 веке в Йоркшире, Англия, где люди пекли хлеб из остатков жира, который оставался после жарки мяса. Это похоже на то, как россияне жарят рис на остатках соуса от жареной курицы.

Однако сегодня он подается вместе с мясом. Сначала жарят мясо, чтобы вытопить жир, затем в этот жир выливают тесто и выпекают хлеб в форме тарелки, а сверху кладут мясо и соус. Йоркширский пудинг можно легко найти в кафе Йоркшира.

Разнообразные халяльные блюда

Великобритания, особенно Лондон, является одним из самых интернациональных городов мира. В Лондоне можно познакомиться со всеми религиями, языками и кухнями мира. Халяльные рестораны, которые изначально были ориентированы на мусульманское население Лондона, теперь стали излюбленным местом для людей всех национальностей и вероисповеданий. Особенно в современном Лондоне шаурма и самоса стали удобным вариантом быстрого перекуса.

Шаурма – это блюдо, очень похожее на кебаб, в котором различные виды мяса и овощи заворачиваются в тонкий лаваш. В Великобритании везде можно найти веганские варианты. Самоса – это арабские пирожки, которые достаточно велики, чтобы насытиться одним таким блюдом.

Шотландский таблет

Традиционное шотландское лакомство, шотландский таблет, отличается насыщенным сладким вкусом. Шотландский таблет готовят из сливок, масла и сахара, которые растапливают на медленном огне, а затем дают застыть. Это лакомство шотландцы готовили еще в 18 веке, но тогда сахар и другие ингредиенты были дефицитом, поэтому его ели только по особым случаям.

Сегодня это популярное угощение в шотландских семьях. В каждом доме готовят шотландский таблет, и его можно купить во многих магазинах. Лучше всего его есть с чаем. Он очень сладкий, поэтому его сложно есть просто так.