İngiltere yemeklerinin lezzetsiz olduğu bir klişe vardır. İngiltere, dünyada en hızlı sanayileşen ülkedir ve bunun sonucunda basit yemek kültürünün geliştiği düşünülmektedir. Ancak biraz daha yakından baktığınızda İngiltere'de de çok çeşitli yemekler olduğunu görebilirsiniz. Özellikle İngiltere'nin her bölgesinin kendine özgü özellikleri vardır ve balık ve patates kızartmasının yanı sıra çeşitli geleneksel yemekler de bulabilirsiniz.

İngiliz Curry

İngiltere, dünyanın dört bir yanındaki birçok ülkeyi sömürgeleştirme sürecinde kültürlerini de kısmen özümsedi. Bir noktada curry, İngiltere'yi temsil eden yemekler arasına girdi. Özellikle tavuk tikka masala, İngilizlerin en sevdiği yemeklerden biridir. Tavuk tikka masala, baharatlı tavuk etinin curry ile karıştırıldığı bir yemektir.

İngiltere'de, İngiltere veya İskoçya'da nereye giderseniz gidin, bir Pencap restoranı (Hindistan'ın Pencap bölgesinden yemekler sunan bir restoran) bulacaksınız. Eğer peynir, ekmek ve pastırma yemekten sıkıldıysanız, tavuk veya kuzu eti ile yapılmış bir curry denemelisiniz.

Haggis (Haşhaş)

İskoçya'nın geleneksel milli yemeği olan haggis, Kore'nin kanlı sosisine çok benzeyen bir yemektir. Koyun mideleri çeşitli iç organlar ve tahıllarla doldurulur ve mühürlenerek kaynatılır. Kore'yi ziyaret eden İskoçlar da kanlı sosis gördüklerinde memleketlerinde yedikleri haggis'i hatırlıyorlar. Tayvan kanlı sosisinin aksine, koyun mideleri yenmez, sadece içindekiler yenir. Haggis hem sade hem de ekmekle birlikte sandviç olarak yenir.

Özel tadı ve kokusu nedeniyle bu yemeği İngilizce konuşulan ülkelerde yiyemeyen insanlar olduğunu sık sık duyarız. Ancak kanlı sosise alışkın olan Koreliler için bu, dünyanın öbür ucunda yabancı ama tanıdık bir yemek deneyimi olacaktır. Haggis, İskoçya'nın her yerinde bulunabilir.

Haggis'in yanı sıra İngiltere'nin kara pudingi, Kore'nin "Abai" kanlı sosisine çok benzer. (Abai kanlı sosis, Güney Kore'ye yerleşen Kuzey Kore kökenli mülteciler tarafından yapılan bir kanlı sosistir. Genel Kore kanlı sosislerinden daha az pirinç içerir ve daha fazla kan ve hayvan iç organı içerir.) Kara puding, kan sosis olarak da bilinir.

Yorkshire Pudingi

Pudding denildiğinde yumuşak ve yumuşak bir puding düşünülebilir ancak İngiltere'nin kuzeyindeki geleneksel puding bir çeşit ekmektir. (İngiltere'de et suyu kullanılan tüm yemekler puding olarak kabul ediliyordu.) 15. yüzyılda İngiltere'nin Yorkshire bölgesinde, et piştikten sonra kalan et yağıyla hamur kızartılıp taze olarak yenmiş ve bu da Yorkshire pudinginin kaynağı olarak bilinmektedir. Korelilerin tavuk kızartmasından sonra kalan sosla pilav kızartmasıyla benzer bir his olabilir.

Ancak günümüzde etle birlikte yenilen bir şekle dönüştü. Önce et kızartılır ve yağı çıkarılır, ardından o yağda hamur kızartılıp tepside pişirilir, üzerine et ve sos dökülerek yenir. Yorkshire pudingi, Yorkshire bölgesindeki kafelerde kolayca bulunabilir.

Çeşitli Helal Yemekler

İngiltere, özellikle Londra, dünyanın en kozmopolit şehirlerinden biridir. Londra'da her din, dil ve mutfağı deneyimleyebilirsiniz. Londra'daki Müslüman vatandaşlara yönelik olarak başlatılan helal restoranlar artık ırk ve din fark etmeksizin herkesin uğrak yeri haline geldi. Özellikle modernleşmiş bir şehir olan Londra'da şıvır şıvır ve samosa, rahat bir yemek haline geldi.

Şıvır şıvır, birçok et ve sebzenin ince bir un bazlı ekmek üzerine sarıldığı 'kebap'a çok benzeyen bir yemektir. İngiltere'nin her yerinde vegan seçenekleri de seçebilirsiniz. Samosa, Arap tarzı bir köftedir ve tek başına bir öğün için yeterince büyüktür.

İskoç Tablet

İskoçya'nın geleneksel tatlısı İskoç Tableti, güçlü bir tatlılığa sahiptir. İskoç Tableti, krema, tereyağı ve şeker gibi malzemelerin düşük ateşte eritilip sertleştirilmesiyle yapılır. Bu tatlı, 18. yüzyıldan beri İskoçlar tarafından yapılır ancak o zamanlar şeker gibi malzemeler bulunması zor olduğundan özel günlerde yenilen bir yemekti.

Günümüzde İskoç evlerinin en yaygın atıştırmalıklarından biridir. Her evde İskoç Tableti yapılır ve birçok dükkanda satılır. Genellikle çay ile birlikte yenmesi tavsiye edilir. Çok tatlı olduğundan sadece onu yemek zor olabilir.